El ácido hipocloroso se puede utilizar para limpiar tablas de cortar

HCLO se puede utilizar para limpiar y desinfectar todo el equipo, las áreas de preparación de alimentos y las tablas de cortar en la cocina. El ácido hipocloroso está aprobado por la EPA para su uso en superficies en contacto con alimentos en concentraciones tan altas como 200 ppm. HCLO no requiere que los alimentos se guarden o cubran antes del saneamiento, lo que permite que EOW se use durante todo el día, especialmente durante las horas pico cuando el riesgo de contaminación cruzada es mayor.

HCLO puede reemplazar los productos químicos utilizados en el fregadero de saneamiento para limpiar y desinfectar utensilios de cocina, ollas y sartenes. No se requiere enjuague posterior con agua potable.