Aplicación del generador de ácido hipocloroso en el campo de procesamiento de alimentos.

El exceso de bacterias es uno de los principales factores que afectan la seguridad alimentaria, casi todas las empresas tomarán medidas de control estrictas, procesos estandarizados personalizados y sistemas de desinfección. Existen varios métodos tradicionales de desinfección en general.

• esterilización con luz ultravioleta

Tiene un fuerte efecto bactericida, instalación simple, uso conveniente, ampliamente utilizado en la industria alimentaria, porque los rayos UV son dañinos para el cuerpo humano, por lo que solo se pueden usar en la situación estática (nadie), la producción real de bacterias contaminación secundaria de los alimentos brinda oportunidades, la lámpara UV tiene otro inconveniente, la distancia de irradiación efectiva es de 1,5 metros, abre la mayoría de las bacterias en el aire, el virus solo puede aturdirse temporalmente (esconderse por debajo de 0,6 M o más allá de la distancia de irradiación), pero no matarse por completo; Cuando está cerrado, como personas, cosas, etc. fluyen después de ser aturdidas bacterias, los virus rebotarán, por lo que la cantidad de aire flotará más alto

• Ozono

Tiene efectos especiales para matar bacterias dañinas y puede reducir el olor en el taller. Es ampliamente utilizado. Su efecto de esterilización depende de la humedad y la concentración de ozono en el taller. Dado que el ozono puede causar intoxicaciones neurológicas, bronquitis y neumonitis, se recomienda dejar las puertas y ventanas abiertas durante 2-3 horas después de la desinfección y luego ingresar al taller. El equipo aséptico estará funcionando durante la producción.

• sala limpia

El método de filtración eficiente de tres etapas se usa para filtrar el polvo y se agrega aire fresco al mismo tiempo, pero el sistema de filtración y ventilación eficiente en sí mismo no tiene función de esterilización, la esterilización aún debe combinarse con el dispositivo de ozono. En la actualidad, la sala limpia no se puede popularizar en la industria alimentaria (excepto en alimentos saludables), la razón es que el costo de la sala limpia es alto, el consumo de energía, el reemplazo de productos frágiles con frecuencia, el costo de operación es grande y las empresas de alimentos son en su mayoría edificios de fábricas antiguas , el alto costo de renovación, el costo de reubicación o reconstrucción es mayor, por lo que la sala limpia para muchas empresas se ha convertido en un proyecto de imagen, solo para no ser utilizado

En resumen, el método de esterilización tradicional no puede realizar una desinfección continua y dinámica bajo la condición humana, lo que lleva a la interrupción de la desinfección y genera peligros ocultos para la industria de procesamiento de alimentos.

• Escenarios de aplicación del ácido hipocloroso en el procesamiento de alimentos

• desinfección de manos: en el taller de producción, el personal en contacto con el producto, se lava las manos directamente con desinfección con agua con ácido hipocloroso ligeramente ácido, las manos se lavan vigorosamente la palma por dentro y por fuera durante 30 segundos, secado automático

• Desinfección de guantes: primero lávese las manos con desinfectante para manos, seque automáticamente, luego use guantes y luego lávese los guantes con agua con ácido hipocloroso ligeramente ácido vigorosamente durante 30 segundos, seque los guantes

• Desinfección y lavado de zapatos: Lo mejor es utilizar un dispositivo que pueda limpiar automáticamente los zapatos al pasar para asegurar una desinfección completa

• Desinfección de paredes: una vez que las paredes del taller de producción estén sucias, ya sea en el proceso de producción o después del final de la producción, se debe lavar con agua a tiempo, usar continuamente para evitar que las bacterias del moho y otras se adhieran a la pared, se puede lavar primero con detergente , luego enjuague con agua del grifo para eliminar la suciedad, y finalmente con agua de hipoclorito ligeramente ácida pistola de desinfección

• Desinfección de la plataforma de alimentación del área de preparación, desinfección del suelo: cuando el suelo y la plataforma de preparación del taller de producción están sucios, se pueden limpiar directamente con agua con ácido hipocloroso ligeramente ácido, sin importar en el proceso de producción o después de la producción.

• Limpieza externa de equipos mecánicos: todas las partes en contacto con alimentos en la línea de producción, la superficie externa en la medida de lo posible con eliminación de agua con ácido hipocloroso ligeramente ácido, el uso de desinfección de flujo circulante, puede matar las partes sutiles que no son fáciles de limpiar , el efecto es mejor, cinta transportadora o cadena de transmisión en la medida de lo posible con un enjuague con agua con ácido hipocloroso ligeramente ácido.

• Desinfección del aire interior: el uso de spray o atomizador a juego la distribución de agua con hipoclorito en el aire, la realización del método de esterilización es más conveniente, no es necesario que sea como otra esterilización ultravioleta o la esterilización con lámpara de esterilización con ozono debe evacuarse para desinfección, agua con hipoclorito en el proceso de esterilización incluso si la presencia de personal puede ser esterilización