¿Cuánto tiempo duran los huevos frescos de granja?

Introducción: Por qué nos encantan los huevos frescos de granja

Criamos pollos en nuestra granja. Todas las mañanas revisamos el...cajas nidopara huevos, aún calientes después de ser puestos. A diferencia dehuevos comprados en la tiendaLos nuestros son frescos, naturales y vienen con un misterio:¿Cuánto duran los huevos frescos de granja??

Si alguna vez has recolectado tus propios huevos o los has comprado a un granjero local, probablemente te hayas preguntado lo mismo. Descifremos la verdad.

La capa protectora que lo cambia todo

Las gallinas cubren los huevos de forma natural con uncapa protectora, también llamado "floración". Este recubrimiento sella los poros de la cáscara, impidiendo el paso de bacterias y humedad. Es un milagro de la naturaleza.

¿Qué pasa si lavas huevos frescos?

cuando nosotroslavar huevos frescosEsa flor se desvanece. ¿No hay flor? No hay protección. Entonces,El huevo necesita ser refrigerado.

· huevos sin lavar = seguro entemperatura ambiente

· huevos lavados = debe enfriarse inmediatamente

· almacenar huevos = diferentes reglas según la presencia de floración

Nota importante:En Estados Unidos, los huevos comerciales se lavan. Por eso los encontrarás en el pasillo del refrigerador. En Europa, es al contrario.

¿Cuánto tiempo duran los huevos frescos de granja sin refrigeración?

Vayamos al meollo del asunto.

· Huevos sin lavar a temperatura ambiente = acerca de2–3 semanas

· Sin lavar en el frigorífico = hasta3 meses

· Lavado y refrigerado = acerca de2 meses

Sí, has leído bien. Los huevos frescos pueden durar meses, siempre y cuando los almacenemos correctamente.

¿Qué hace que los huevos se echen a perder?

Las cáscaras de huevo son porosas. Eso significa que los olores, la humedad y el aire pueden filtrarse. Sirevestimiento protectorSi se agota o el almacenamiento no es el ideal, la frescura se desvanece rápidamente. Esto es lo que observamos:

· Humedad

· Temperaturas extremas

· Manejo brusco

· Conchas agrietadas

¿Cómo saber si un huevo está malo?

Juramos por el clásicoprueba de flotación de huevos.

Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Llena un recipiente con agua fría.

2. Coloque suavemente el huevo en el tazón.

3. Observar

Ahora comprueba los resultados:

cuando unhuevo flotaSignifica que ha entrado aire en la cáscara. Eso no es recomendable para las tortillas.

Un vistazo al interior: Crack Before You Cook

Si aún no estás seguro sobrefrescura del huevo, rómpelo en un bol. Busca:

· Blanco firme yyema redondeada = fresco

· blanco líquido yyema plana = huevo más viejo

· olor agrio = no comer

Mejores prácticas para la recolección de huevos

Tenemos como hábitorecoger huevosAl menos una vez al día. Aquí te explicamos por qué:

· Previene el agrietamiento

· Reduce la exposición bacteriana

· Evita que los huevos se congelen en invierno.

Para un consejo:Use las manos limpias. Un suave paño seco elimina la suciedad y mantiene intacta esa preciosa flor.

Cómo almacenamos los huevos en la granja

Rotamos nuestros huevos usando el método FIFO (primero en entrar, primero en salir). Marcamos la fecha de puesta de cada huevo. Sin adivinanzas.

Consejos para almacenar huevos frescos:

· Usarcartones de huevospara un apilamiento seguro

· Conservar los huevospunta hacia abajo

· No lo guarde cerca de artículos con olor fuerte, como cebollas.

Refrigerados o no, nunca apilamos huevos sucios sobre limpios. Así es como se propagan las bacterias.

¿Qué pasa si olvidas cuántos años tienen?

Pasa todo el tiempo. La vida se vuelve ajetreada. Ahí es cuando...prueba de flotación de huevos se convierte en nuestro superhéroe.

Máquina generadora de HOCl Shine y desinfección de huevos

Hablemos de desinfección. Usamos elMáquina generadora de HOCl ShineEn nuestra granja. No para lavar los huevos, sino para desinfectar el equipo y las manos. Esto mantiene nuestro rebaño y espacio de trabajo limpios sin productos químicos agresivos.

Es natural. Es seguro. Y protege el óvulo.revestimiento protector.

Si bien no aplicamos ácido hipocloroso directamente a los huevos, confiamos en que mantendrá el medio ambiente impecable.

Temperatura ambiente vs. refrigeración: ¿cuál es mejor?

Esto es tema de debate. Aquí está nuestra opinión:

Si no estás seguro, elige siempre el refrigerador. Más vale prevenir que curar.

Dato curioso: los huevos no envejecen del mismo modo

huevos frescos de granjaenvejecen más lentamente quehuevos comprados en la tienda¿La razón? Tiempo y tratamiento. Los huevos comerciales ya tienen días cuando los compras. A veces, incluso semanas.

Usos inesperados de los huevos más viejos

Cuando nos quedamos con óvulos más viejos esto es lo que hacemos:

· Hervirlos(se pelan más fácilmente)

· Úselos para hornear

· Alimentarlos (cocidos) nuevamente a las gallinas para obtener calcio.

Sí, a nuestras chicas les encantan los huevos revueltos.

Preguntas frecuentes: Claridad de Egg-stra

1. ¿Los huevos frescos de granja se echan a perder?

Sí, eventualmente. Pero almacenados adecuadamente pueden durar hasta tres meses.

2. ¿Cuánto tiempo duran los huevos sin lavar a temperatura ambiente?

Alrededor de 2 a 3 semanas si se mantiene fresco y seco.

3. ¿Debes refrigerar los huevos frescos de granja?

Solo si están lavados. Los huevos sin lavar pueden permanecer fuera sin problema.

4. ¿Qué es la prueba de flotación del huevo?

Coloque un huevo en agua. Sise hunde, es fresco. Siflota, tirarlo.

5. ¿Puedo lavar los huevos antes de guardarlos?

No, a menos que los refrigeres inmediatamente después. El lavado elimina su barrera natural.

6. ¿Cómo sé que un huevo está en mal estado?

Huelelo. Un huevo podrido apesta. ¿O hacer lo mismo?prueba de flotación de huevos.

7. ¿Cómo brilla?Generador de HOCl¿Ayuda con máquina?

Desinfecta el gallinero y las herramientas sin dañar elcapa protectora.

8. ¿Es necesario limpiar los huevos de los nidos?

Solo si está visiblemente sucio. Limpiar con un paño seco, si es posible, para conservar el recubrimiento.

9. ¿Por qué los huevos más viejos se pelan más fácilmente?

Con el tiempo, el aire entra en el huevo, lo que hace que la cáscara sea menos pegajosa.

10. ¿Es seguro comer un huevo que se mantiene en posición vertical?

Sí, pero úsalo pronto. No está muy fresco.

Reflexiones finales: nuestra filosofía del huevo

Creemos que los huevos frescos son tesoros. Desde la recolección hasta el almacenamiento y el descascarado, es una alegría diaria. Con la ayuda de...prueba de flotación de huevosCon un marcador Sharpie y algunos buenos hábitos, mantenemos nuestros huevos seguros, sabrosos y duraderos.

Ya sea que seas padre de gallinas de traspatio o simplemente un comensal curioso, ahora ya lo sabes.¿Cuánto duran los huevos frescos de granja?.Deja que los huevos rueden.