Secretos de los desinfectantes en la industria alimentaria

¿Por qué buscamos desinfectantes potentes?

Pasamos largos días en las salas de procesamiento de alimentos, por lo que percibimos todos los riesgos que se esconden en una superficie brillante. Nos ponemos nerviosos al ver una mancha cerca de una línea de producción, incluso cuando parece inofensiva. Confiamos en los desinfectantes y sanitizantes fuertes porque mantienen el peligro a raya mientras dormimos. También disfrutamos contando algún chiste, para que nuestro equipo se mantenga cuerdo en los turnos de trabajo acelerados.

Cómo los desinfectantes influyen en la seguridad alimentaria

Tratamos cada desinfectante como un aliado en la batalla. Los desinfectantes utilizados en la industria alimentaria nos ayudan a limpiar y desinfectar las zonas cercanas a los alimentos. Combaten bacterias y virus con potencia directa, lo que garantiza la solidez de nuestro programa de seguridad alimentaria.

Nuestros principales objetivos

Seguimos tres objetivos fundamentales

• Reducir el riesgo

• Proteger a los trabajadores

• Protege nuestra marca

Nuestro flujo diario

caminamos filas

Probamos niveles

Solucionamos problemas

Los tipos básicos en los que confiamos en las plantas reales

Trabajamos con muchos productos químicos a diario. Algunos nos irritan la nariz. Otros, aunque suaves, son muy agresivos. Los elegimos basándonos en datos científicos comprobados y en el comportamiento real.

El hipoclorito de sodio sigue siendo un clásico

El hipoclorito de sodio nos proporciona una acción rápida. Nos gusta su rapidez, por lo que lo utilizamos en muchas zonas de la industria alimentaria. Lo mantenemos cerca de 100 ppm, pero ajustamos la concentración según la presencia de carga orgánica.

Observamos el tiempo de contacto con mucha atención, ya que la mezcla pierde fuerza a medida que se acumula la suciedad. Usamos una tira reactiva para comprobar cada lote. Sonreímos cuando la tira muestra el tono correcto porque sentimos que hemos descifrado un código secreto.

Nuestra lista de vigilancia rápida

• Deriva de fuerza

• Olor fuerte

• Comodidad del trabajador

• Exposición al calor

El ácido hipocloroso HOCl gana adeptos

El ácido hipocloroso (HOCl) ataca las amenazas rápidamente, pero no daña la piel. Lo utilizamos para desinfectar superficies que entran en contacto con alimentos en zonas de mucho tránsito. Nuestra planta también produce una solución fresca con nuestro generador de HOCl, aunque mantenemos un bajo número de nombres. La solución fresca nos ayuda a limpiar y desinfectar sin olores fuertes.

¿Por qué el HOCl funciona para nosotros?

• Sensación suave

• Acción rápida

• Necesidades de enjuague breve

• Fuerte impacto en los microbios

El peróxido de hidrógeno elimina la suciedad oculta

El peróxido de hidrógeno elimina la suciedad y abrillanta las superficies sin dejar un olor fuerte. Confiamos en él cuando la materia orgánica persiste en rincones difíciles. También utilizamos tiras reactivas para confirmar que damos en el blanco.

Dónde lo usamos

• tablas de proceso

• Zonas de preparación frescas

• Habitaciones de baja humedad

El ácido acético añade una sorpresa

El ácido acético huele a pepinillos, pero aún cumple su función en ciertos trabajos. Lo usamos cuando necesitamos potencia suave con bajo riesgo de metales. Nuestro equipo se ríe del olor, pero aún lo utilizamos para tareas específicas.

Por qué se queda en nuestro gabinete

• Bajo riesgo de superficie

• Uso sencillo

• enjuague fácil

Cómo evaluamos los desinfectantes y los sanitizantes

Usamos tarjetas de puntuación para ser honestos con cada decisión. Un buen desinfectante para alimentos debe cubrir muchas necesidades.

Puntuación de fuerza

Probamos cada mezcla

Notamos la velocidad

Revisamos resultados

Puntuación de seguridad

Realizamos un seguimiento del riesgo de irritación de la piel

Estudiamos fichas técnicas

Comprobamos las necesidades de EPI

Puntuación de superficie

Inspeccionamos si hay daños

Revisamos la calidad del aclarado

Probamos la intensidad del olor

Puntuación de costos

Contamos cada ciclo

Contamos cada litro

Contamos cada turno

Cómo controlamos los pasos de limpieza y desinfección

Desarrollamos hábitos que hacen que la seguridad alimentaria se sienta natural. Nos apoyamos en la disciplina porque un pequeño error puede debilitar la confianza rápidamente.

Guardamos el tiempo de contacto

Revisamos el reloj como halcones. Nunca nos apresuramos. Cada mezcla activa necesita un margen de tiempo definido para eliminar las amenazas.

Probamos la fuerza con herramientas sencillas

Una tira reactiva nos lo dice todo. Su cambio de color se siente como una pequeña victoria. Nuestro equipo analiza las tiras todo el día, así que nunca nos desviamos de los niveles objetivo.

Leemos las hojas de datos con caras serias

Las fichas técnicas parecen aburridas, pero nos orientan. Las analizamos a fondo porque explican cómo actúa cada sustancia química en zonas calientes o frías. También nos indican qué soluciones desinfectantes siguen registradas por la EPA y cuáles requieren un manejo cuidadoso.

Mantenemos las superficies limpias y desinfectadas

Primero retiramos la suciedad. Aplicamos la solución adecuada. Enjuagamos e inspeccionamos con luz y a mano. Nos llena de alegría ver una superficie brillante y sin vetas.

Nuestro giro emocional en el trabajo de la industria alimentaria

Podemos manipular productos químicos agresivos, pero también nos enorgullecemos de cada línea limpia. Celebramos cuando los resultados de las pruebas están dentro del rango. Chocamos los cinco cuando nuestro enjuague alcanza la máxima claridad. Incluso bromeamos sobre nuestro equipo porque el humor alivia el estrés.

Por qué nos dejamos llevar por las emociones

• Protegemos a personas reales

• Defendemos nuestra marca

• queremos excelencia

• Odiamos el trabajo descuidado

Soluciones desinfectantes que ayudan en la vida real

Probamos muchas mezclas, pero recurrimos a algunas estrellas que siguen siendo confiables en condiciones de plantas silvestres.

Nuestra lista corta

• hipoclorito de sodio

• Ácido hipocloroso HOCl

• Peróxido de hidrógeno

• ácido acético

Por qué se mantienen fuertes

• Prueba fácil

• control estable

• acción clara

• Resultados predecibles

Nuestra experiencia con la producción in situ

A veces producimos HOCl fresco con un generador de HOCl. La solución fresca nos da tranquilidad, ya que eliminamos las preocupaciones por el almacenamiento prolongado. Además, rastreamos cada lote para garantizar la transparencia.

Por qué la producción in situ es la mejor opción

• mezcla fresca

• Control estricto

• Bajo calor de almacenamiento

• Ajuste sencillo

Pensamientos finales

Respiramos seguridad alimentaria a diario. Confiamos en el funcionamiento de los desinfectantes utilizados en la industria alimentaria porque conforman la red de seguridad que protege cada comida.

Combatimos bacterias y virus con herramientas que conocemos. Seguimos reglas estrictas y guardamos algo de humor.

Protegemos a nuestros equipos y clientes con cada superficie limpia y desinfectada. Nos tomamos este trabajo muy en serio. Nos enorgullecemos de cada línea impecable.