¿Cuál es el mejor desinfectante para superficies de alimentos?
Introducción: La seguridad alimentaria no es'Opcional
Todos comemos. Por eso, mantener limpias las superficies que entran en contacto con los alimentos no es solo una tarea, sino una cuestión de supervivencia. Desde las cocinas domésticas hasta las estaciones de preparación comerciales, las superficies que tocan nuestras comidas deben mantenerse libres de gérmenes. Pero aquí está la pregunta del millón:¿Cuál es el mejor desinfectante para superficies de alimentos?
Nos hicimos la misma pregunta. Y después de muchas pruebas, investigaciones y, sí, muchas superficies sucias, creemos haberlo logrado.
Por qué es importante la desinfección de las superficies de los alimentos
Los alimentos pueden transportar bacterias.
Las superficies pueden transferirlo
A los gérmenes no les importa si se trata de la lonchera de tu hijo o de la encimera de un restaurante.
Entonces, tenemos que matarlos rápido.
Y queremos hacerlo de forma segura.
Limpieza vs. Sanitización vs. Desinfección
Estas palabras no son las mismas
· Limpieza:Elimina la suciedad
· Desinfección: Reduce el recuento de gérmenes
· Desinfectar:Mata casi todos los microbios
Limpiamos con jabon
Desinfectamos con agentes seguros para alimentos
Desinfectamos cuando queremosmuerte grave de gérmenes
Nuestro viaje hacia la mejor solución
Cuando comenzamos a desarrollar las unidades generadoras de HOCl Shine, teníamos una misión: crear unrespetuoso con el medio ambienteDesinfectante de alimentos que funciona. Un objetivo simple, pero difícil de lograr.
Lo hemos visto todo
Desde blanqueadores agresivos hasta modas de vinagre
Algunos huelen fatal
Algunas superficies se corroen
Y algunos simplemente no matan suficientes gérmenes.
Enfrentamiento ante los desinfectantes: ¿cuáles son las opciones?
1. Ácido acético (vinagre)
· Leve
· Mata algunos gérmenes
· Seguro en la mayoría de superficies
Pero...
· Eliminador de gérmenes débil
· No está aprobado por la EPA como desinfectante
· Huele a barra de ensaladas
2. Amonio cuaternario (Quats)
· Se encuentra en muchas cocinas comerciales.
· Actúa sobre bacterias y virus.
Sin embargo...
· Necesita enjuagarse
· Puede irritar la piel.
· No es ideal para el contacto con alimentos sin enjuague.
3. Hipoclorito de sodio (lejía)
· Mata casi todo
· Rápido y barato
Pero...
· Corrosivo
· Deja residuos
· Olor fuerte
· Necesita una dilución exacta
4. Generador de HOCl Shine (ácido hipocloroso)
· Hecho de sal, agua y electricidad.
· Seguro para el contacto con alimentos
· Elimina el 99,99% de bacterias y virus
· Utilizado por hospitales y procesadores de alimentos.
¿Y adivina qué?
· No es tóxico
· No deja residuos
· Huele a piscina de vacaciones.
· No requiere enjuague
Construimos nuestras unidades HOCl para una limpieza segura para los alimentos. Porque estamos cansados de las alternativas tóxicas.
¿Qué hace que el HOCl sea tan efectivo?
Vamos a desglosarlo
· HOCl = Ácido hipocloroso
· Es lo que tuglóbulos blancosproducir para matar invasores
· Funciona rápido
· Los gérmenes no pueden desarrollar resistencia
Parámetros de HOCl
· pH: 5,0 – 6,5
· ORP: 800+ mV
· Cloro activo: 50–200 ppm
· Tiempo de contacto: 30–60 segundos
Estos no son sólo números
Son especificaciones de batalla para desinfectar superficies en contacto con alimentos.
Cómo lo usamos en la vida real
Lo rociamos sobre:
· Tablas de cortar
· Cuencos para mezclar
· Encimeras
· Manijas del refrigerador
· Utensilios
· Y sí, nuestras propias manos
Confiamos mucho en ello
Lo usamos en nuestro comedor.
Antes de las comidas y después de derrames.
Sin enjuague
Sin guantes
No hay que esperar
La responsabilidad ambiental también importa
Nosotros también vivimos en este planeta
No queremos tirar toxinas por el desagüe.
Por eso tiene sentido usar el generador de HOCl Shine
Está hecho con sal.
Se descompone en agua.
Y no es tóxico para las mascotas ni para las personas.
Ventajas y desventajas de los desinfectantes de alimentos comunes
| Desinfectante | ¿Seguro para los alimentos? | ¿Eficaz? | Oler | Residuo | Costo |
| Ácido acético (vinagre) | ✅ | ❌ | Fuerte | No | Bajo |
| cuartetos | ❌ | ✅ | Leve | Sí | Medio |
| Hipoclorito de sodio | ✅ con enjuague | ✅✅ | Fuerte | Sí | Bajo |
| Generador de brillo HOCl | ✅✅ | ✅✅✅ | Leve | No | Bajo a largo plazo |
Nuestro veredicto: ¿cuál es el mejor desinfectante?
Los hemos probado
Los hemos usado
Y hemos esquivado los fuertes olores y las quemaduras en la piel.
¿Nuestro ganador?
✅ HOCl de nuestro generador Shine HOCl
Marca cada casilla
· Seguro
· Poderoso
· Verde
· Sin enjuague
Lo construimos porque lo necesitábamos
Ahora lo usamos todos los días.
Giro inesperado: puedes hacerlo en el sitio
escuchaste bien
Puedes generar ácido hipoclorosoin situ
Sin almacenamiento
Sin transporte
Sin desperdicio
El generador Shine HOCl te da control
No estás comprando cubos de productos químicos
Estás elaborando un desinfectante apto para alimentos a partir de sal y agua.
Eso es simplemente genial
Consejos para limpiar y desinfectar superficies de alimentos
Aquí está nuestra lista de verificación:
· Eliminar los restos de comida
· Rociar con solución de HOCl
· Déjalo reposar durante 30 segundos.
· Limpiar o secar al aire
· Hecho
Repítelo con frecuencia, especialmente en zonas de mucho tráfico.
Evite estos errores comunes
· Mezclar productos químicos (¡Nunca mezcle lejía y vinagre!)
· Utilizar muy poco tiempo de contacto
· Olvidar limpiar antes de desinfectar
· Utilizar productos no destinados al contacto con alimentos
¿Quién necesita esto más?
· Cocineros caseros
· Propietarios de restaurantes
· Cafeterías
· Guarderías
· Carniceros
· Bares de jugos
Si la comida toca la superficie
Será mejor que esa superficie esté limpia.
El futuro es seguro y sin complicaciones para los alimentos
Creemos que la seguridad alimentaria no debe implicar máscaras de gas ni guantes de goma.
Hemos visto lo que hay ahí fuera
Y dijimos: “Hay una manera mejor”
Lo logramos
lo usamos
Y nosotros lo respaldamos
Si quieres superficies de alimentos seguras y sin complicaciones
Ya sabes lo que te recomendamos
Referencias
1.Lista de la EPA de desinfectantes para superficies de alimentos
2.NIH sobre el ácido hipocloroso
3.La OMS sobre la manipulación segura de los alimentos