El desinfectante de ácido hipocloroso se utiliza en supermercados
El generador de agua ácida hipoclorosa se utiliza en supermercados
El agua oxidante electrolizada (HCLO) se puede utilizar para reemplazar casi todos los productos químicos utilizados en los restaurantes para el saneamiento. No solo se puede usar para todas las superficies en contacto con alimentos, utensilios de cocina y pisos, sino que también es seguro y adecuado como antimicrobiano para desinfectar alimentos.
El agua electrolizada generada a partir de los sistemas HCLO se puede utilizar como desinfectante sin enjuague para pescados, mariscos, carne, aves de corral, productos y huevos con cáscara según la Notificación de contacto con alimentos 1811 de la FDA (FCN 1811).
HCLO se puede utilizar para limpiar y desinfectar todo el equipo, las áreas de preparación de alimentos y las tablas de cortar en la cocina. El ácido hipocloroso está aprobado por la EPA para su uso en superficies en contacto con alimentos en concentraciones tan altas como 200 ppm. HCLO no requiere que los alimentos se guarden o cubran antes del saneamiento, lo que permite que HCLO se use durante todo el día, especialmente durante las horas pico cuando el riesgo de contaminación cruzada es más alto.